Путь пробки от дерева до винной бутылки!

Звук открываемой бутылки не сравнится ни с чем. Тихий скрип, хлопок воздуха, напиток чарующе льется в бокал... И только настоящие ценители прежде, чем перейти ко вкусу вина, сначала вдохнут аромат винной пробки и внимательно изучат её.

Считается, что родоначальником пробки из коры стал монах Дом Периньон. Именно этот трудолюбивый священник в середине XVII века перепробовал сотни различных материалов и поведал свету, что ни промасленная пакля, ни обернутая коноплей деревянная затычка не могут сохранить вино так надежно и просто, как пробка из дубовой коры.

Действительно, свойства этого материала уникальны. Кора пробкового дерева не горит, не теряет своих свойств в воде, непроницаема для жидкостей и газов (считается, что мизерное количество воздуха, которое способно проникнуть сквозь поры в бутылку, только улучшит качество вина, в то время как большее количество испортит букет).

Более половины всех пробок мира (52,5%) производят в Португалии. Испания (29,5%) и Италия (5,5%) тоже вносят свою лепту, но именно португальский климат, природа и традиции делают это производство по-настоящему эффективным и качественным. Чтобы доказать это, приглашаю вас сделать уникальное путешествие на пробковую фабрику.

В Португалии есть выражение «посадить дубовую рощу для своих внуков» – то есть сделать вклад в будущее благосостояние потомков. Если вы захотите посадить собственную дубовую делянку и открыть небольшой пробочный заводик, знайте, что первое сырье вы получите только спустя 25 лет. Спустя 9 лет можно собрать второй урожай, но только начиная с третьего, он будет по настоящему качественный.

Дубы, которые служат источником ценного сырья, – уникальные растения-долгожители с колоссальной способностью к регенерации. Поэтому Гринпис может спать спокойно: сбор пробки для дуба так же безвреден, как сбор яблок или кокосов. Специальным топором кору надрезают вдоль ствола и по кругу, после чего аккуратно срезают одним куском, стараясь не повредить ствол. Работы проводят с середины мая по август, избегая жарких дней, когда горячий ветер может повредить нежное подкорье. Дуб ценит такое внимательное отношение и уже через девять лет дает новый урожай.

Итак, кора со ствола и толстых ветвей снимается только вручную, после чего начинается длительная обработка.

На нашей экскурсии мы сможем ознакомиться со всеми этапами переработки и дальнейшими возможностями использования пробкового материала.

И самый главный продукт- винная пробка!